近年來，國家稅務總局畢節市稅務局加大對威寧火腿等生態特色食品企業的支持力度，建立直連直報機制，及時響應企業訴求，助力企業發展。

威寧彝族回族苗族自治縣目前全縣共有火腿生產作坊1000余家，以火腿為主要產品的食品加工廠131家，每年銷售火腿150萬只。

貴州徐福紹芬火腿食品有限公司負責人徐坤認為，傳統工藝是威寧火腿的根，但是要形成規模、擴大市場，必須走標準化生產的道路，才能既保障品質又保障產能。2022年，公司在貴州省畜牧研究所專家的幫助下，參考意大利帕爾馬火腿制作工藝，借助科技力量對威寧火腿益生菌菌群進行精細檢測分析，并依據檢測數據制定了公司火腿生產標準，形成了較為成熟的火腿品質把控技術。在使用現代技術改進傳統工藝的同時，公司緊密結合市場需求，探索出低亞硝酸鹽含量火腿加工法，進一步降低了火腿的含鹽量，更加適應現代人尤其是年輕消費者的健康需求。

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“現在一條火腿的科技含量可不低，我們在研發過程中可是花了大價錢，還好有國家稅費支持政策給我們減輕了一些負擔。公司2018年投產以來，已享受稅收優惠14.8萬余元，少繳的這筆錢我們陸續投入生產設備更新、新產品研發了。”

最讓徐坤印象深刻的是2022年國家出臺支持政策，中小微企業購進設備、器具的費用也能一次性稅前扣除。受政策激勵，公司購進了3臺智能控制溫度和濕度的先進烘烤設備，使生產更加智能化、現代化，進一步提升了火腿產能和品控水平，2022年公司生產的火腿及相關制品80余噸，創歷史新高。

“有了新技術和新設備，我們將繼續在研發上下功夫，開發含鹽量低、食用方便、營養價值高的即食生吃火腿，持續擦亮威寧火腿的靚麗名片。”對于未來發展，徐坤充滿信心。

畢節市稅務局加大對威寧自治縣火腿企業的服務，由專人負責與企業聯系溝通，為企業財務人員提供‘一對一’政策咨詢解答服務，“點對點”輔導稅惠享受操作流程，推動各項穩增長和惠企政策措施落地落實,持續服務生態特色食品產業健康、穩定發展。

貴州日報天眼新聞記者 余昌旭

編輯 張秀云

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